תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 שוטפים ומקפיאים את הדובדבנים
• שיטה 2 מקפיאים את הדובדבנים בסירופ או במיץ
• שיטה 3 להקפיא את הדובדבנים על צלחת
• שיטה 4 דובדבנים קפואים בסוכר (לדובדבנים חמוצים)

במאמר זה: שוטפים ומקפיאים דובדבנים קפואים דובדבנים בסירופ או מיץקפחו דובדבנים על צלחת סוכר קפוא קפוא (לדובדבנים חומציים) סיכום המאמר 6 הפניות

כשתגיע עונת הדובדבנים תוכלו לאכול כמה דובדבנים שתוכלו, אך תוכלו גם לשמור על חלק מהיבול שלכם כדי להתענג על הדובדבנים שלכם כל השנה. לשם כך עליכם להקפיא אותם, כך שתשמרו עליהם הרבה מאוד זמן.

בשלבים

שיטה 1 שוטפים ומקפיאים את הדובדבנים

1. 
   

   
   בחר את הדובדבנים המתאימים. הדובדבנים צריכים להיות בשלים, אך לא יותר מדי, ובמצב מעולה, ללא כתמים או חורים.
   • דובדבנים שחורים עדיפים להקפיא, אם אתה רוצה לשמור עליהם רכים.

2. 
   

   
   שוטפים את הדובדבנים. הכניסו אותם למסננת והכניסו אותם למים קרים והסירו את הפסולת או השאריות שאתם רואים.
   • השתמש במים קרים רק לשטיפה.
   • קבע אם אתה רוצה לבטל את הדובדבנים או לא.

3. 
   

   
   מסננים את הדובדבנים בזהירות. תן להם להתנקז ולהתייבש לפני שממשיכים. טפטו אותם עם דף נייר סופג כדי להסיר כל לחות.

4. 
   

   
   
   
   מסדרים את הדובדבנים בכלי מתאים. אם תכניסו לשקית מקפיא אטומה, הכניסו כמה שיותר והוציאו את כל האוויר בלי לרסק את הדובדבנים. אם תכניס אותם למיכל פלסטיק במקפיא, שימי כמה שיותר דובדבנים לפני שתניח את המכסה.

5. 
   

   
   מכניסים למקפיא. השאר להקפיא. השאירו מספיק מקום סביב שקית המקפיא (אם השתמשתם באחד כזה) כדי לאפשר לפרי להתרחב במהלך ההקפאה.

6. 
   

   
   הוצא את הדובדבנים מהמקפיא כשאתה זקוק להם. החזירו את שאר הדובדבנים למקומם אם אינכם משתמשים בהם. תן לדובדבנים להפשיר בעדינות כשאתה מוציא אותם מהמקפיא.

7. 
   

   
   הסר את הגבעולים והליבות מהדובדבנים לפני השימוש בהם.

שיטה 2 מקפיאים את הדובדבנים בסירופ או במיץ

שיטה זו מאפשרת לכם להקפיא את הדובדבנים במיץ או בסירופ.

1. 
   

   
   בחר את הדובדבנים שתרצה להקפיא. קבע אם ברצונך להכות אותם לפני כן. שוטפים את הדובדבנים במסננת תחת מים קרים. הסר את הפסולת והשאריות שאתה רואה.

2. 
   

   
   נותנים לפירות להתייבש. הקש עליהם בעדינות בעזרת מגבת נייר לייבושם.

3. 
   

   
   בחר מיץ או סירופ לדובדבנים. תזדקק לנוזל מספיק בכיסוי הפירות. שופכים למיכל במקפיא.
   • כדאי לשים בערך 10 עד 15 קל 'סירופ או מיץ במשך 40 גר' פרי.
   • שרידים של סירופ פירות משומרים כמו אננס, אפרסקים או משמשים יוצרים ניגודיות טובה עם הדובדבנים.
   • סירופ קל מתאים לדובדבנים מתוקים וסירופ מתוק יותר לדובדבנים חמוצים. לדוגמא, השתמשו ב 500 גר 'סוכר עבור 1 ליטר מים לדובדבנים חמוצים ו -250 גר' סוכר עבור 1 ליטר מים לדובדבנים מתוקים.

4. 
   

   
   מוסיפים מעט חומצה אסקורבית למיץ או לסירופ. זה מונע מהדובדבנים להשחים.

5. 
   

   
   מוסיפים את הדובדבנים לתערובת. בדוק שהמיץ או הסירופ מכסים היטב את הפירות. אם זה לא המקרה, החזר אותו.

6. 
   

   
   שים את המכסה. תווית ותאריך ואז הכניסו את המיכל למקפיא.

שיטה 3 להקפיא את הדובדבנים על צלחת

1. 
   

   
   בחר דובדבנים. בחר דובדבנים עגולים ויפים ואיכותיים.

2. 
   

   
   שוטפים את הדובדבנים. הניחו אותם במסננת ושטפו תחת מים קרים.
   • עזוב את האבנים. אין להסיר גבעולים עד שהדובדבנים יבשים.

3. 
   

   
   תן לדובדבנים להתייבש. הניחו אותם על מגבות נייר. הקש עליהם בעדינות אם אין לך זמן.
   • אם ברצונך להסיר את הגבעולים, הסר אותם בשלב זה.

4. 
   

   
   מסדרים נייר קלף על צלחת או מגש.

5. 
   

   
   הניחו את הדובדבנים השוטפים והיבשים על הצלחת. מכסים אותם בסרט פלסטי או במטלית נקייה. הניחו במקפיא.

6. 
   

   
   הסר כשהוא קפוא. שים אותם בשקית מקפיא או במקפיא. הסר כמה שיותר אוויר.
   • התווית והתאריך חוזרים למקפיא.

7. 
   

   
   השתמש בדובדבנים כרצונך. ניתן לאכול אותם קפואים, משתמשים בסורבה, מופשרים ובושלים ...

שיטה 4 דובדבנים קפואים בסוכר (לדובדבנים חמוצים)

1. 
   

   
   בחר מגוון של דובדבנים חמוצים. שוטפים אותם ומייבשים אותם.

2. 
   

   
   מערבבים את הדובדבנים עם הסוכר. השתמש ב 80 גרם סוכר ל 950 גרם דובדבנים.
   • אם אתה משתמש בדובדבנים מתוקים, השתמש 75 גרם סוכר עבור 950 גרם דובדבנים.

3. 
   

   
   מלאו שקית מקפיא או מיכל בתערובת הדובדבן / סוכר, לא למעלה. לחץ בעדינות כדי לפרוק אוויר ככל האפשר אם אתה משתמש בתיק.
   • על ידי הנחת כמה שיותר דובדבנים ולחיצה מעט, אתם גורשים אוויר אך משאירים מספיק מקום להתרחבות הפירות.
   • תווית ותאריך.

4. 
   

   
   מניחים במקפיא.