תוֹכֶן

• בשלבים
• שיטה 1 קרם טבע
• שיטה 2 שמנת מתוקה
• שיטה 3 ערימות קטנות של קצפת
• שיטה 4 הפשרת

במאמר זה: שמנת טבעית קרם מתוק קטן דברים של קצפת מקפיאים

הקרם בדרך כלל טוב יותר כשהוא טרי, אך לפעמים יתכן שתצטרך להקפיא למשך זמן רב יותר. אפשר להקפיא אותו היטב ולהשיב אותו כך שניתן להשתמש בו.

בשלבים

שיטה 1 קרם טבע

1. 
   

   
   שופכים את השמנת למיכל קשיח. כסו אותו בשקית ניילון אטומה וכבדה (או אפילו יותר טוב, שתי שקיות ניילון) בכדי למנוע ריח של המקפיא.
   • השאירו לפחות 1.5 ס"מ של שטח ריק בין המכסה למשטח הקרם. זה מאפשר להשאיר את הקרם למקום להתרחב על ידי הקפאה.

2. 
   

   
   הכניסו את המיכל למקפיא.

שיטה 2 שמנת מתוקה

שיטה זו שימושית למאפים וקינוחים. בנוסף, התוספת הסוכר שומרת על השמנת מעט טובה יותר מאשר אם לא היה כזה.

1. 
   

   
   שופכים את השמנת לקערה מתאימה.

2. 
   

   
   מקציפים קלות את השמנת. מקציפים אותו רק עד שהוא צודק.

3. 
   

   
   
   
   מערבבים כפית סוכר בקרם. הוסף כפית סוכר לכל 125 מ"ל שמנת.

4. 
   

   
   שופכים את השמנת למיכל קשיח. כסו אותו בשקית ניילון אטומה וכבדה (או אפילו יותר טוב, שתי שקיות ניילון) בכדי למנוע ריח של המקפיא.
   • השאירו לפחות 1.5 ס"מ של שטח ריק בין המכסה למשטח הקרם. זה מאפשר להשאיר את הקרם למקום להתרחב על ידי הקפאה.

5. 
   

   
   הכניסו את המיכל למקפיא.

שיטה 3 ערימות קטנות של קצפת

הם יכולים להיות שימושיים לשים ישירות על עוגיות או לעטר קאפקייק. אתה יכול גם להכין את מתכון השמנת המתוקה למעלה בדרך זו אם אתה מעדיף.

1. 
   

   
   הניחו נייר אפייה או מחצלת סיליקון על תבנית אפייה.

2. 
   

   
   
   
   מקציפים את השמנת.

3. 
   

   
   יוצרים ערימות קטנות של קצפת על תבנית האפייה שהכנת. מכסים אותו בשקית מקפיא עבה אטומה.

4. 
   

   
   להקפיא. ברגע שהקרם קפוא, הוציא אותו מהצלחת והכניס אותו לכלי או שקית. שוב, כדי להימנע מכה, הטוב ביותר הוא להשתמש במכולה עם קירות קשיחים.

5. 
   

   
   סגרו את המיכל האטום והכניסו למקפיא.

שיטה 4 הפשרת

1. 
   

   
   קרם טבע : מפשירים במקרר לילה. אם האוכל כבר מתבשל, הכניסו את השמנת ישירות לכלי הבישול (כמו מרק או רוטב) כאילו הוספתם את השמנת כנוזל ותנו לחום להמיס. דעו שהקרם יהיה נוזלי מאוד ולא ניתן להקציף אותו לאחר הקפאה.

2. 
   

   
   שמנת מתוקה : לעטר עוגה או קינוח אחר, הניחו להפשרה במקרר למשך הלילה. כמו שמנת, אי אפשר להקציף שוב את השמנת הקפואה הזו. אך בשונה משמנת, השמנת המתוקה צריכה לשמור על הקצף שלה וכבר ניתן להוסיף מאפים או קינוחים. אתה יכול גם לנסות לערבב אותו עם קצפת רק כדי להפוך יותר מילוי.

3. 
   

   
   רמיקס את הקרם המופרד : אם אתה רואה שהקרם מופרד מדי, יש לנער אותו בכלי שלו (עם המכסה). זה יכול לעזור לחדש את השמנת על ידי ערבוב שוב של שומן ומים.
   • אם זה קל יותר, תוכלו גם לנער את השמנת בשקית מקפיא אטומה.

4. 
   

   
   ערימות קטנות של קצפת : תן להם להפשיר על שולחן המטבח (זה לוקח כעשר דקות). השתמש בקרם זה בדיוק כפי שהיית משתמש בקצפת טרייה. ערימות קטנות צריכות לעבוד כמו קצפת שכבר מחולקת למנות בודדות קטנות.